培训类型厨师卤菜技术去哪里好-很多人靠做卤菜生意走上致富路，很多人看到了卤菜生意的发展前景。卤菜不仅可以做零食也可以当菜，开卤菜店技术很重要，那么学卤菜技术去哪里好呢-蜀味缘餐饮培训卤菜技术培训，一对一手把手式教学，让您真正省心经营。卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。

卤菜培训内容：
1、卤料的识别以及选配
2、卤料配方及各种原料的标准量，红白卤水制作
3、卤菜汤料的保管
4、原料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工
5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作
6、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
教学目标:
1、香料和各种原料造料及用量.秘制红油制作方法.真艺秘制酱油的制作。
2、各种冷菜的制作方法和要诀如：香辣翅尖、香辣鸭唇、藤椒鸡、白斩鸡、口水鸡、夫妻废片、藤椒牛肉、酱香猪手、红油耳片、泡脚凤爪、盐水鸭、正中广式盐焗鸡、乐山甜皮鸭、凉拌肚条、红油兔丁等
3、畜肉类：卤方块，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚等
4、禽肉类：虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，虎皮鸡爪，五香鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤翅中，卤鸡肝等
5、素材类：香路干子，香卤毛豆，五香腐竹，香卤千张，卤海带，卤花生，卤莲藕及豆制品等
我们承诺，随到随学，包教包会，学会为止，三年内有任何问题都可免费再学。成都蜀味缘学技术，可先了解参观，可先参观了解在学，可先满意在交钱！后期不限制学习时间，学好为止，提前来电报名可优先安排课程，不耽误您一分一秒的时间。
蜀味缘餐饮培训卤菜技术培训的熟食卤菜采用了传统卤菜制作程序，配以现代科技手法使其所做出的卤菜倍受消费者欢迎，卤菜制作看似简单却需要标准化的操作顺序和合理的配方组合才做出外观鲜艳、香气浓厚的可口卤菜卤制品。合理化结合先进的技术可让你有同行不可模仿的优势，卤菜在国内餐饮市场销售市场规模趁势增长，每个街头小巷随处即可看到一家家卤菜 经一个店面，特别是活力四射的春夏季节，其产品销售达到高峰，特别是凉拌菜最是人们喜爱的选择，卤菜是个比较好销售产品，既可以做凉拌菜，也可以作为热菜佳肴；如凉菜夫妻肺片；热菜爆炒猪头肉等。
蜀味缘公司培训的卤菜各种主料都是经过名贵香料和专用工具深度处理而加工制成，干净卫生，回味无穷。如果你想开家卤菜店面。蜀味缘为你创业推助一臂之力！卤菜之所以创业容易是因为可以批量生产，可以批量销售，可以批量保存，节约了用工，节了资源不必要的生产时的消耗浪费。一家店面的生产加工和销售1-2人即可经营和运筹。打电话给我时，请一定说明在甘南信息网看到的。